Az olvasóverseny / The Reading Contest

Még a tanév végén elindultunk egy nyári olvasóversenyen. :) Ráadásul a mi kategóriánkban az iskolás mellett az ovis testvér is indulhatott, neki is van sok meghatározott munkája. Ez egy országos levelezőverseny, a fordulók feladatait interneten kapjuk meg a szervezőktől. Albi feladata Csukás István: Nyár a szigeten kötetének feldolgozása, az ovis munka pedig Lázár Ervin: A Négyszögletű Kerek Erdő meséjéből alakul.

Alíznak természetesen mi olvassuk a történetet, és mindketten szorgalmasan rajzolnak, elemeznek, értelmeznek, készülnek sorra a feladatok, melyeket postára adunk, ha elkészülnek.

Összességében az egyik legfőbb cél az olvasás szeretetének erősítése mellett, hogy a szülő, mint mentor részt vegyen végig a versenyben és az egész család EGYÜTT töltsön el hasznos és kellemes órákat a történetekkel eggyé válva. A mai feladat bográcsozás lett volna, de akinek nincs ilyen lehetősége otthon, lábasos-fazekas megoldást is választhatott, a lényeg, hogy készüljön egy finom paprikás krumpli a gyerekekkel. 

Mi a kerti konyhában főztünk és kihasználva az engedményt, miszerint nem kötelező szóról szóra követni a Nyár a szigeten eredeti receptjét, a kedvenc verziónkat készíthették a gyerekek. Nálunk a házi kolbász mellett virsli a került bele és a nagymamám receptje alapján hatalmas nokedliket is szaggattak kanállal mindketten. 

Isteni finom lett. Ráadásul a hagymát és a paprikát mi magunk termesztettük az ebédhez. Jól megdolgoztak vele, de megérte. :)

Apropó, Albinak varrnom kell egy újabb fiús kötényt, mert kinőtte és ezt a piros pötyit Alíztól kölcsönözte. :)

Nyári ebéd / Summer Lunch

Fiatal mángold frissen szedve az ágyásból, fokhagymás vajon kicsit megpárolva, brie sajttal tojásba sütve, dióval megszórva. 

Barna kenyérrel, paradicsommal és kovászos uborkával is nagyon finom.

Egyszerű, gyors, reggelire vagy uzsonnára is, a lényeg, hogy a kertből.

Nyári édesség / Summer Sweet

Előfordul, hogy nem tudok, vagy nem szeretnék sok időt tölteni a konyhában, főleg amikor más dolgok kötnek le, mert nagyon készülődik valami más itthon. :)

A mai nap is ilyen volt, összedobtam egy tartalmas levest és a család nagy örömére nem volt külön második, csak egy kis édesség a leves után. Főztem egy adag kókuszos-fahéjas tejbegrízt, amit 12 kis szilikon formába adagoltam. Miután kihűlt, tányérra fordítottam és meglocsoltam olvasztott étcsokival. A meleg csoki a fagyigombóccal igazán fenséges és laktató eredményt hozott. A bokorról frissen leszedett ribizlivel és egy kis fodros levelű mentával lett az igazi.

Almás-fahéjas-mézes-gyömbéres sütőtökkrémleves / Pumpkin Soup with Apple, Cinnamon, Honey and Ginger

A recept nagyjából benne is van ennek a  finom őszi levesnek a nevében, persze ízlés szerinti elosztásban. :)

Nálunk annyi extrával készül, hogy én sajtkrémmel sűrítem. és pirított dióval megszórva tálalom.  

Nincs mese, nyakunkon a  szeles, nyirkos hideg, nincs is jobb egy finom forró levesnél, bent a jó melegben. A mi családunk nagyon szereti a krémleveseket, úgyhogy a hideg napok beálltával sűrűn lesz a kezemben a mixer. 

Tonhalas penne / Tuna Penne

Néhány napja a gyerekek kérésére az egyik kedvencüket készítettem ebédre. 

Az ilyen gyors, olaszos ételekhez mindig van itthon hozzávaló, bármikor össze tudom dobni pillanatok alatt.  Ez a kerek változat kicsit időigényesebb, hiszen talpra állítva ki kell rakosgatni egy tortaformában a tésztákat, de annyira gusztusos így, hogy szívesen elszöszmötölök vele a kedvükért. 

Természetesen a sima, egymásra halmozott változat is finom, kifőzött tészta, rá a szósz, megszórva sajttal. A sima változatnál  szószba kerül bele a pirított, felcsíkozott bacon. A tortaformás változatnál az egész baconszeletekkel öleljük körbe a tésztát.

Talán kicsit szokatlannak tűnik, de nálam nagyon jól összefér a hal és a bacon.

Íme az én változatom: 

Egy fél zacskó pennét megfőzök, de fontos, hogy csak félig főzzük, ne puhuljon meg teljesen!

Egy 20 cm átmérőjű szilikon tortaformát kivajazok, és az oldalfalát kirakom egész bacon szeletekkel.

A forró sütőben a szeletek majd kicsit összesülnek, de szépen körülfonják így is a tésztát.

A mártáshoz egy kis fej hagyma felét és egy fokhagymagerezdet apróra vágok, megpirítom.

Erre kerül  az aprított (konzerv) tonhal, 2 tk sűrített paradicsom, citromlé ízlés szerint, fél tk pizza fűszerkeverék, és 1-2 dl víz. Finomítsuk pl. egy kis saroknyi marhahúsleves kockával, vagy amit ízesítésre használunk. Végén, ha összerottyant, fűszeres sajtkrémmel ízesítem, de ügyeljünk arra, hogy nem legyen túl sűrű, akkor jó, ha kissé befolyik majd a tészták közé a mártásunk.

A tortaforma egyik végét kissé megemelem, aláteszek egy tányért, így alulról kezdve könnyebb beleállítgatni a leszűrt tésztát, hogy ne dőljenek el. Egyenes aljú tésztával könnyebb, de most csak penne volt itthon. :)

Ha a helyén sorakozik az összes tészta, rákanalazom a mártást a  tetejére úgy, hogy mindenhová jusson. Megszórom reszelt sajttal, és előmelegített 180-200 fokos sütőben addig sütöm, míg a sajt megpirul.

A szilikonformából könnyen ki fog jönni. Borítsunk egy kisebb tányért a sajtkéreg tetejére , készítsünk a pultra egy nagyobb tányért, és gyors mozdulatokkal borítsuk ki az egészet először a kistányérra, majd borítsuk a tésztánk aljára a nagytányért, gyorsan fordítsuk meg és így már a talpára állíthatjuk az egészet. :)

Ui. :) Én azért használok ilyen kis fém tetős üveges sűrített paradicsomot a főzéshez, mert ezeket az apró üvegeket kiválóan fel tudom használni a befőzésnél.

Lekvárfőzésnél a pici maradékokat ezekbe az üvegekbe teszem. 

Ilyen kicsi mennyiséget elvihetünk magunkkal akár nyaralni is, vagy a kislányom elajándékozhatja a barátnőknek, illetve fel tudja használni az ő baba-kamrájában is. 

Hú, de sokat írtam.

De nagyon finom!

:))

A kerti konyhánk / Our garden kitchen

Ma is kint főzünk. :)

A kerti konyhánkat már mutattam, hangulatában változott egy kicsit, több benne a szeretem szín és szeretem tárgy. A hangulatát is igyekeztem a kert többi részéhez illeszteni, de ez szó szerint egy kerti konyha. A fehér szekrényben szerszámokat tárolok, a nagy tálaló elnyel mindenféle dekorációs és egyéb használati tárgyat. A kis sparhelt működik majd, ha működtetni fogom. A bútorokat eredeti állapotukban hagytam, egyelőre így tetszenek. Fedett helyen, a terasz részeként nagyon jó kis zug ez. A varrószobám ablaka is pont ide nyílik.

Spárgaleves / Asparagus Soup

Nagy leves-kedvelő vagyok. Levest bármikor szívesen eszem és nagyon hiányzik, ha egy-két napig nélkülöznöm kell. Minél ízletesebb és melegebb, annál jobb. De ne feledkezzünk meg az egyszerűségről sem! Mert a legegyszerűbb dolgok is lehetnek nagyon jók! És egy kisgyermekes családban gyakran alakulnak úgy a dolgok, hogy villámgyorsan kell megoldani egy feladatot. Egy nagyon egyszerű levest hoztam mára, mindössze 3 összetevőből áll, a kisfiamnak és nekem is a kedvenceink közé tartozik. A konzervspárgát én csak karikákra vágom, és mivel nem krémlevest szeretnék, így nem is pürésítem. Tehát spárga, leveskocka és víz ízlés szerint, és a végén egy kis fűszeres sajtkrémmel gazdagítom. Két üvegnyi spárgához fél doboz sajtot használok. És kérem szépen...ez a leves bár igénytelen, de finom! :)

Levesgyönggyel, ropogós kenyérrel is. Könnyű, 10 perces ebéd lett ma belőle a tavaszi asztalunkra. És az egész bejegyzés apropója, hogy elmondhassam, gyűjtöm ezeket az aldis spárgás üvegeket. A következő bejegyzésben mutatom,  hogy miért.  

De addig is együnk. :)