A hétvégi kertlátogatás után többen nagyon várják vendégeink a gesztenyegolyók receptjét, így már hozom is, még a beszámoló előtt. :)
A mostanra készített finomságok között a gesztenyegolyók voltak a legkelendőbbek (a saját termesztésű vegyszermentes céklából készült ropogós, almás saláta mellett).
Viszonylag gyorsan, egyszerűen elkészíthető, ősszel-télen kifejezetten mutatós, szépen tálalható, aki szereti a gesztenyés édességeket, feltétlenül próbálja ki. Az eredeti receptet Az otthon ízei blogon találtam, de kicsit megváltoztattam, a mi szájízünk szerint kissé más arányokkal, és kevesebb cukorral sikerült finomra, jó állagúra gömbölygetnem.
Egy keverőtálban keverjünk össze 50 dkg darált háztartási kekszet 10 dkg porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral és fél kávéskanálnyi fahéjjal.
Ebbe mehet 20 dkg puha vaj, és egy csomag (cukrozott, nem natúr) gesztenyemassza. Ízesítsük még kb. 2-3 kupaknyi rum aromával, és kis adagokban adjunk hozzá kb. 1.3 dl szobahőmérsékletű tejet.
Figyeljünk, hogy a masszánk szépen formázható legyen, ha túl száraz, kis tejjel javíthatjuk még.
Formázzunk gesztenye nagyságú golyókat, és enyhén lapoghassuk meg, hogy szépen megálljanak majd, ne guruljanak el.
Olvasszunk fel 25 dkg étcsokit annyi vajjal vagy margarinnal, amitől még sűrű, de fényesen folyós, sűrűn cseppenő csokoládét kapunk. (Ezt mikróban csinálom, gyakran ránézve, keverve, nehogy megégjen a csoki.)
Nekem a súlyuk miatt lecsúsztak a golyók a fogpiszkálóról, így én hústűre szúrva mártogattam meg a golyókat a csokimázban. Ügyeljünk rá, hogy ne maradjon túl sok máz az alján, mert akkor csokitalpa lesz a golyóknak dermedés után. A lyukakat ne felejtsük el rögtön elrendezni az ujjunkkal, ha kihúztuk a tűt. Sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tálcára, tegyük hűtőbe, dermedés után majd könnyen át lehet tenni őket a tálaláshoz szép tányérokra.
Ebből a mennyiségből 45 szép nagy gesztenyénk lett.
