Oldalak

2018. március 30., péntek

Húsvéti hírek a varrószobából / Easter Sewing Room News


A tavaszi szünetben ismét több időnk van belakni a varrószobát, többet vagyunk itt együtt, olvasunk, játszunk, vagy csak heverészünk, míg a gyerekek játszanak. Az otthonunkban ezen a helyiségen van a legnagyobb ablak, ilyenkor már nagyon kellemesen melegítenek a besütő napsugarak. Néha varrok is egy kicsit, vagy festegetünk az asztalomnál, a kis agyagcserepek is itt kaptak új színt és pöttyözést az ünnep előtt. 
A szoba tavaszi dekorációi között ismét megtalálhatóak a saját kézimunkáim és a kézműves barátok munkái, amikhez kötődöm, mert szeretem őket. És persze lássuk be, ez egy jó kis csajos szoba, hétköznapokon mi ketten használjuk legtöbbet Lizivel.
Ezeken a képeken most nem látszik, de itt rendeztük be a babakonyháját és a kis alkotókuckóját, itt laknak a babák, a lányos legók, az egyik sarok csak az ő birodalma, ahol megélheti a rendből-rumli, rumliból-rend körforgás élményeit. :))



















2018. március 28., szerda

A mi töltött tojásunk / Our stuffed egg



Ami az itthoni hidegkonyhai tevékenykedést illeti, nem csak szép szendvicseket szeretek készíteni, hanem ínycsiklandó krémeket, töltelékeket is.
Ebben az időszakban különösen sokat kevergetek, mert  húsvét közeledtével gyakran teszek különböző ízesítésű töltött tojásokat a vacsoraasztalra.

Ma ez a változat készült:

Kievertem
- hat főtt tojás sárgáját
- néhány puhára párolt brokkolirózsát
- 1-2 tk szójaszószt
- 1 kisebb szál újhagymát
- 1 gerezd fokhagymát
annyi sajtkrémmel, hogy a krém, amit kapok, ne legyen túl puha állagú. 
Inkább akkor jó, ha kissé rusztikusabb, darabos. 

A bele kerülő hagymákat meg lehet kissé fonnyasztani, ha valaki úgy szereti.
Nagyon finom egy kis őrölt gyömbérrel bolondítva, néha azt is teszek bele.
Visszatöltögetem a tojásokba, megszórom egy kis dióval és az újhagyma apróra vágott zöldjével.
Ha szeretjük az erőteljesebb ízeket, utólag is locsolgathatjuk szójaszósszal.




2018. március 27., kedd

2018. március 23., péntek

Tavaszi fények / Spring Lights

 Délutáni színek az otthonunkban. 
Szeretem ezt a kis fotelt. A nappaliba levezető kis lépcső mellett található, szemben az ablakkal és a teraszra nyíló ajtóval. Ezért így tavaszi délutánokon nagyon szép fényekben úszik a mellette lévő kis asztalkával együtt. Innen rálátok kifelé a kert egy részletére, a másik irányban pedig a kissé magasabban lévő étkezőre. A gyerekek is itt játszanak legtöbbször a lábamnál a szőnyegen. Oldalról a kandalló tüze melegíti. A lakás közepén található, ezért akkor a legjobb üldögélni itt, mikor már mind itthon vagyunk. 








2018. március 22., csütörtök

Szendvics füstölt sprotnival / Sandwich with smoked Sprotni



Szeretitek a szendvicseket? Mi nagyon. 
Persze nálunk is mindenkinek más a kedvence. Nekünk Papával egész komoly szendvicses korszakaink voltak hosszú utazásaink, nomád kalandjaink során. De míves, díszes, ízek sokaságával összekomponált többemeletes finomságokat is szívesen elkészítek olykor egy jó tea mellé hétvégi délutánokon. 
Meg aztán vannak csendes hétköznapok, mikor magamért csak ennyit teszek meg itthon, egy meleg leves ebédre egy ínycsiklandóan megpakolt szendviccsel.  
A gyerekeket is igyekszem minél többféle íz megismerésére szoktatni ilyen módon. Ehhez odafigyelek, hogy  változatosan használjam a kenyérféléket is, melyeknek egy részét magam sütöm.

A mai szendvics hozzávalói:
-rozsos kenyér
-fűszeres sajtkrémmel és frissen facsart citromlével krémesre kikevert füstölt sprotni
-uborka
-vékony lilahagyma szeletek
-mini mozzarellagolyók

Jó étvágyat. :)


2018. március 18., vasárnap

Tonhalas penne / Tuna Penne



Néhány napja a gyerekek kérésére az egyik kedvencüket készítettem ebédre. 
Az ilyen gyors, olaszos ételekhez mindig van itthon hozzávaló, bármikor össze tudom dobni pillanatok alatt.  Ez a kerek változat kicsit időigényesebb, hiszen talpra állítva ki kell rakosgatni egy tortaformában a tésztákat, de annyira gusztusos így, hogy szívesen elszöszmötölök vele a kedvükért. 

Természetesen a sima, egymásra halmozott változat is finom, kifőzött tészta, rá a szósz, megszórva sajttal. A sima változatnál  szószba kerül bele a pirított, felcsíkozott bacon. A tortaformás változatnál az egész baconszeletekkel öleljük körbe a tésztát.
Talán kicsit szokatlannak tűnik, de nálam nagyon jól összefér a hal és a bacon.

Íme az én változatom: 
Egy fél zacskó pennét megfőzök, de fontos, hogy csak félig főzzük, ne puhuljon meg teljesen!
Egy 20 cm átmérőjű szilikon tortaformát kivajazok, és az oldalfalát kirakom egész bacon szeletekkel.
A forró sütőben a szeletek majd kicsit összesülnek, de szépen körülfonják így is a tésztát.

A mártáshoz egy kis fej hagyma felét és egy fokhagymagerezdet apróra vágok, megpirítom.
Erre kerül  az aprított (konzerv) tonhal, 2 tk sűrített paradicsom, citromlé ízlés szerint, fél tk pizza fűszerkeverék, és 1-2 dl víz. Finomítsuk pl. egy kis saroknyi marhahúsleves kockával, vagy amit ízesítésre használunk. Végén, ha összerottyant, fűszeres sajtkrémmel ízesítem, de ügyeljünk arra, hogy nem legyen túl sűrű, akkor jó, ha kissé befolyik majd a tészták közé a mártásunk.

A tortaforma egyik végét kissé megemelem, aláteszek egy tányért, így alulról kezdve könnyebb beleállítgatni a leszűrt tésztát, hogy ne dőljenek el. Egyenes aljú tésztával könnyebb, de most csak penne volt itthon. :)
Ha a helyén sorakozik az összes tészta, rákanalazom a mártást a  tetejére úgy, hogy mindenhová jusson. Megszórom reszelt sajttal, és előmelegített 180-200 fokos sütőben addig sütöm, míg a sajt megpirul.
A szilikonformából könnyen ki fog jönni. Borítsunk egy kisebb tányért a sajtkéreg tetejére , készítsünk a pultra egy nagyobb tányért, és gyors mozdulatokkal borítsuk ki az egészet először a kistányérra, majd borítsuk a tésztánk aljára a nagytányért, gyorsan fordítsuk meg és így már a talpára állíthatjuk az egészet. :)

Ui. :) Én azért használok ilyen kis fém tetős üveges sűrített paradicsomot a főzéshez, mert ezeket az apró üvegeket kiválóan fel tudom használni a befőzésnél.
Lekvárfőzésnél a pici maradékokat ezekbe az üvegekbe teszem. 
Ilyen kicsi mennyiséget elvihetünk magunkkal akár nyaralni is, vagy a kislányom elajándékozhatja a barátnőknek, illetve fel tudja használni az ő baba-kamrájában is. 

Hú, de sokat írtam.
De nagyon finom!
:))






2018. március 11., vasárnap

Húsvéti csendélet / Easter Still-Life



Ez a kis csendélet ott várja a húsvétot a kamrapulton, ahogy mi nevezzük. 
Ez valóban a kamrám teteje, picit látszik is a képen, az innenső, lambériázott oldala néz az étkező és a nappali felé. A konyha felé pedig teljesen nyitott. Lesznek majd képek, ahol körbejárom, milyenre is álmodtuk, és végül mennyire kényelmes megoldás lett így a konyha és a kis kamra együtt.
Az emeletes kínáló most csészék és tojástartók otthona, és egy kis fészeknek is jutott hely rajta.
Így, egy csendes vasárnap estén olyan jólesik már belefeledkezni a nyuszis, tojásos hangulatba.